因为他有好东西，那肯定是不愁卖的，没必要让一个饭店给自己垄断，所以杨千帆不管卖什么，都不给对方签约合同，这样自己随时可以停止供货。万一自己签约合同，那保不齐有什么意外，自己万一不能那个供货了，那不是还要赔钱给人家。